～商品詳細～ ■使用米：　「豊盃米」 ■精米歩合：60％ ■アルコール分：16度 ■日本酒度：未定 ■酸度：未定 ■アミノ酸度：未定 今期のチャレンジタンク。 今回はきょうかい９号・１０号・１１号の３種類の酵母を使用した豊盃。 ～きょうかい９号酵母～「華やかな香りを生む酵母」 熊本県で生まれた吟醸造りを支える代表的な酵母。 果実を思わせる華やかな吟醸香を生み出すことが特徴で、 香りを楽しむ日本酒造りに広く使われている。 ※数量限定商品