～商品詳細～ ■使用米：宮城県丸森町産コシヒカリ ■精米歩合：55％ ■アルコール分：13度 ■日本酒度：－15 ■酸度：未定 ■アミノ酸度：未定 蔵人による責任醸造シリーズ第１弾。 本シリーズとなる「SENSE」は責任醸造者が理想のお酒を「知覚」、「意識」をし、 理想のお酒を醸すシリーズ。 蔵王酒造では醸造工程の担当替えを実施、どの蔵人でも、どのポジションでも出来る、「全員が杜氏たり得る実力を持つこと」を理想としている。 SENSEシリーズはエピソード１～５までを予定。 第１弾は、副杜氏：金子氏による責任醸造。 ・出身地である福島県の酵母(F-701)と現住まいである丸森町の米を使用。 ・白麹四段による心地よい酸味。 ・１３％の低アルコールによる軽やかさ。 ※数量限定商品