～商品詳細～ ■使用米：「トヨニシキ」 ■精米歩合：70％ ■アルコール分：15度 ■日本酒度：＋2.5 ■酸度：1.8 ■アミノ酸度：未定 トヨニシキ70％精米、 協会12酵母を使用で、木桶を使用し生酛造りのお酒。 今期より製造工程の見直しにより、「酛すり」に宮城県産スギを用いた半切り桶を導入し、全工程で木製桶を活用した造りに。 これまで以上に微生物の力の恩恵を受け、より繊細で個性あるお酒に。 ※数量限定商品