～商品詳細～ ■使用米：「山田錦」 ■精米歩合：23％ ■アルコール分：16度 ■日本酒度：未定 ■酸度：未定 ■アミノ酸度：未定 二酸化炭素をマイクロバブル化して酒に加えることにより、 ６５℃・15秒以下という短時間で殺菌。 この技術は旭酒造と明治大学の故早田教授との共同開発により研究がスタートし、早田先生の業績に敬意を表し命名された商品。 ※専用箱入り。 ※発送の場合は１８００mlと同等のサイズになります。 ※他商品との混載はお受け出来ない場合がございます。